1942年由甘瑞辉先生创立的镛记餐厅，一直在香港中环屹立超过六十多年，1968年被美国《财富杂志》评为全球最佳十五大餐厅。
尽管它获奖无数，但有许多食客评论其的价钱定得过高，性价比不高。
言而，作为左右的食民，好的餐厅一定要试试，为大家介绍推介的菜式。
『镛记』开业己逾半过世纪。半世纪前，它在广源西街还是一个烧味大牌档，始创人甘穗辉先生炮制一手驰名的烧鹅，当时港澳码头一带，从外地抵港的旅客，以及泊港轮船的海员，均联群结队专程一尝美味佳肴。
『镛记』以烧鹅驰名，除闻名省港澳外，更有不少外国游客，名人及华侨慕名而来，品尝驰名烧鹅，回程时更订购特别包装的烧鹅，乘机回国馈赠亲友，因此，『镛记』烧鹅又名『飞天烧鹅』，而始创人甘穗辉先生亦被称誉为『烧鹅辉』。
对于从年青期的酒家学徒，发展至今拥有自置于中环的『镛记大厦』及『镛记酒家』，经历白手兴家的事迹，甘穗辉先生被外国杂志及报界被誉为传奇人物，『镛记』亦在一九六八年被美国的『幸福杂志(FortuneMagazine)』选为世界十五大食府，唯一中式食府。
贴士：
地址
中环威灵顿街32-40号
交通
中环地铁站D2出口
消費預算
每人$151-$300